IKB is een afkorting voor Integrale Keten Beheersingssystemen (IKB) en is een kwaliteitszorgsysteem in de Nederlandse pluimvee(vlees)sector. Het systeem garandeert de productie van veilig pluimveevlees en omvat dus de gehele productiekolom van broederij tot verkooppunt van het eindproduct.

Het IKB is in het leven geroepen om garanties te kunnen geven over:

• de kwaliteit van het product;


• de herkomst van het product;


• de manier van produceren in alle schakels van de keten

Er wordt o.a. gecontroleerd op: administratie en bedrijfsvoering, huisvesting en stalsystemen, diervoeding, medicijngebruik, diergezondheid, aan- en afvoer van dieren, transport, productveiligheid en hygiëne.

Het IKB draagt bij aan de veiligheid van ons voedsel. Bijvoorbeeld naar aanleiding van de vogelgriepuitbraak eind 2014 zijn de protocollen voor de bedrijfshygiëne aangescherpt en daar word nu extra op gecontroleerd. 

Het is voor de vleeskuikenbedrijven niet verplicht om aangesloten te zijn bij het IKB, het is echter ook niet vrijblijvend. 95% van de bedrijven is inmiddels aangesloten bij het IKB.
Bedrijven worden jaarlijks gecontroleerd op naleving van de IKB regels door gecertificeerde instanties. 

Vogelgriep is een griepvirus.
Er zijn meerdere diersoorten die gevoelig zijn voor griep. Naast kippen en kalkoenen zijn ook dieren zoals varkens, paarden, pelsdieren, zeezoogdieren en vogels gevoelig voor griep.

Vogelgriep, aviaire influenza (afgekort AI) genoemd, wordt veroorzaakt door verschillende griepvirussen. Sommige varianten kunnen zeer besmettelijk zijn voor onder meer kippen, eenden en kalkoenen. 
In principe zijn alle vogels gevoelig voor vogelgriep. Het maakt voor de vatbaarheid niet uit of het commercieel gehouden dieren, hobbydieren of in het wild levende vogels zijn. 

In zeldzame gevallen - bij zeer nauw contact met besmette watervogels of pluimvee - kunnen sommige typen vogelgriepvirus ook mensen infecteren. Het meest bekende type daarvan is H5N1

Voor meer informatie:
www.rijksoverheid.nl/vogelgriep 

Ieder jaar wordt zo nu en dan vogelgriep vastgesteld bij een commercieel bedrijf in Nederland. Meestal is sprake van een vogelgriepvirus dat niet leidt tot ernstige ziekte bij dieren (laag pathogene aviaire influenza). Per situatie wordt beoordeeld welke maatregelen noodzakelijk zijn om verdere verspreiding van de vogelgriep te voorkomen. 
Maatregelen die genomen worden zijn bijvoorbeeld:

• het ruimen van besmette dieren;


• het instellen van een vervoersverbod. Om verspreiding van het virus tegen te gaan, zal de overheid een vervoersverbod afkondigen. Binnen een bepaalde zone rond het bedrijf mogen dan bijvoorbeeld geen pluimvee, eieren, pluimveemest en mogelijk andere dieren (zoals koeien en varkens) vervoerd worden. 


• Afschermplicht: pluimveehouders worden binnen de ingestelde zone verplicht om hun pluimvee af te schermen. Ze moeten er dan voor zorgen dat hun pluimvee geen contact kan hebben met in het wild levende dieren, ander gehouden pluimvee of hun uitwerpselen. 
  Ook voor hobbymatig gehouden pluimvee kan een afschermplicht ingesteld worden.

Kijk voor meer informatie: http://www.rijksoverheid.nl/onderwerpen/dieren/vogelgriep

Op basis van de mate waarin dieren ziek worden, is er een onderverdeling tussen laagpathogene aviaire influenza (LPAI) en hoogpathogene aviaire influenza (HPAI). 

Een laagpathogeen virus is minder besmettelijk dan een hoogpathogeen virus. Gelukkig zijn de meeste vogelgriepvirussen van het laagpathogene type. LPAI kan echter veranderen in HPAI.

Het hoogpathogene virus is zeer besmettelijk en veroorzaakt ernstige ziekteverschijnselen en plotselinge toename van de sterfte onder de dieren. Dieren kunnen zeer snel sterven aan HPAI, zelfs zonder dat er klinische verschijnselen zichtbaar zijn. Zijn dieren eenmaal besmet met HPAI, dan verspreidt het virus zich zeer snel door de stal of het koppel kippen.

Vogelgriep: kip en eieren veilig om te eten? De variant van vogelgriep die hoog pathogeen wordt genoemd, kan ook mensen ziek maken. Ondanks dat betekent het niet dat je geen kippenvlees of eieren meer kan of mag eten. Kippenvlees en eieren zijn veilig te eten.

Voor het slachten wordt de gezondheid van alle dieren gekeurd. Zieke kippen of kippen waarvan vermoed wordt dat ze ziek zijn, worden afgemaakt en zijn niet voor consumptie. De leghennen moeten regelmatig gekeurd worden door een dierenarts. Ook al zou het vlees besmet zijn, dan kun je er niet ziek van worden als je het eet.

Hoe kunnen mensen vogelgriep krijgen?
De griep kan alleen gevaarlijk zijn voor mensen die intensief contact hebben met pluimvee zoals kip en kalkoen. In de praktijk lopen alleen pluimveehouders kans om vogelgriep te krijgen. Dat gebeurt door het inademen van het virus.

Als het virus wordt geconstateerd, neemt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ( NVWA) maatregelen om verspreiding te voorkomen. Zo worden zieke dieren afgemaakt en is in dit geval een vervoersverbod om de pluimveehouderij van kracht.

Lees hier meer tips en adviezen over het bewaren en bereiden van kip en eieren.

Op de website van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit krijg je antwoord op de meest gestelde vragen.
Heeft u, consument, hobbykippenhouder of bezorgde burger andere vragen, stel ze via het formulier op onze website. 

Het bijgaande plaatje laat duidelijk het verschil zien. Een biologische kip wordt in een ander soort stal gehouden, leeft langer en krijgt biologisch voer. 


KLIK OP AFBEELDING OM DEZE TE OPENEN

Nee, vleeskuikens zitten gemengt in de stal. Hier wordt geen onderscheid in gemaakt, de kip die u dus in de winkel koopt kan dus zowel een hen als een haan zijn.

Kip en gevogelte zijn een onderdeel van een gezond voedingspatroon, vooral vanwege de eiwitten, vitamines en mineralen. Kip bevat in vergelijking met andere vleessoorten minder verzadigd vet. Het is niet nodig om vlees te eten, je kunt het vervangen met andere producten.

Goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op een voedselinfectie te voorkomen.

Kip belast het milieu meer dan plantaardige producten maar minder dan andere vleessoorten. Je kunt rekening houden met milieu en dierenwelzijn door te letten op keurmerken.  

Daarnaast is kip een belangrijke bron van vitamines en mineralen, zoals vitamine A, vitamine B1, B2, B6 en  D, koper, selenium, ijzer en zink.  
In vergelijking met andere vleessoorten bevat kip erg weinig vitamine B12: 0,2 microgram per 100 gram. 

 (info: www.voedingscentrum.nl ).

Gebruik van hormonen en groeibevorderaars is wettelijk verboden.

Hierop wordt gecontroleerd door de Algemene Inspectiedienst Dienst.
O.a. het nemen van voer- en watermonsters bij de boer en voerfabrikant. Ook de keurmeesters van de veterinaire dienst controleren aan de slachtlijn.  

"Duurzaam Ondernemen is bij alle bedrijfsbeslissingen zowel een hoger bedrijfsrendement nastreven, als de kansen benutten voor een beter milieu en meer welzijn van de medewerkers en de maatschappij. Het gaat om activiteiten die een stap verder gaan dan waartoe de wet verplicht; vanuit maatschappelijke betrokkenheid en een toekomstgerichte visie".

Of wel ondernemen met extra aandacht voor milieu, welzijn en de omgeving. 
De moderne vleeskuikenhouder heeft naast aandacht voor het welzijn van zijn dieren, aandacht voor mileu en zijn (maatschappelijke) omgeving. Daar waar mogelijk produceren zij op een klimaatvriendelijke en energiezuinige
manier. Lees verder:  hier

Nee, bij vleeskippen worden er geen snavels geknipt, gekapt of gebrand.
Niet bij de biologische, niet bij de scharrel en ook niet bij de reguliere vleeskip.

ESBL de afkorting van Extended Spectrum Bèta-Lactamase. ESBL is een enzym dat door sommige darmbacteriën (zoals E.coli) wordt gemaakt. 
ESBL komt vooral voor op vlees, zoals varkensvlees, kalfsvlees, maar ook op kip.
Voor gezonde mensen heeft ESBL geen gevolgen. Maar een infectie veroorzaakt door ESBL-producerende bacteriën, is niet zo eenvoudig te behandelen met antibiotica.     

Het vermijden van ESBL-bronnen is niet altijd mogelijk.
Je kunt als consument ook aantal voorzorgsmaatregelen in acht nemen. De belangrijkste adviezen die we geven is 1.hygiënisch werken, door na het aanraken van rauw vlees de handen goed te wassen en schone materialen (mes, snijplank) te gebruiken. Bovendien moet je 2. vlees altijd goed gaar bakken. Door verhitting worden de eventueel aanwezige bacterieen vernietigd. 

(bron:http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/esbl.aspx)

Voor meer informatie:
Rijksinstituut voor volksgezondheid en milieu: www.rivm.nl  
Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit: www.nvwa.nl  
European Food Safety Authority: www.efsa.europa.eu

De Dierenbescherming heeft, over diersoorten heen, het Beter Leven kenmerk geïntroduceerd, om producten van een beeldmerk te voorzien. Het Beter Leven kenmerk is eigendom van de Dierenbescherming en bestaat uit een 3-sterrensysteem waarbij meer sterren een meer diervriendelijk product betekenen. De eisen, die de Dierenbescherming medio 2012 voor het kenmerk voor vleeskuikens stelt, zijn:
Beter Leven kenmerk 1 ster;
· De kuikens leven minimaal 56 dagen.
· De kuikens zijn van een langzamer groeiend ras.
· De stal heeft daglicht en is voorzien van strooisel (stro, turfmolm, houtkrullen of zand) om in te kunnen scharrelen.
· Dagelijks wordt graan gestrooid en de kippen krijgen strobalen, ter verrijking van de leefomgeving.
· Minimaal acht uur per dag is er toegang tot een overdekte uitloop. Deze uitloop moet minimaal 20% van de oppervlakte van de stal zijn.
· De bedwelming van de kuikens aan de slachtlijn is met CO2-gas.
Beter Leven kenmerk 2 sterren;
Naast de bij de 1-ster genoemde criteria moet het kuiken in ieder geval een vrije uitloop in de buitenlucht hebben
Beter Leven kenmerk 3 sterren;
De criteria voor vleeskuikens met 3 sterren zijn gelijk aan de criteria voor biologische bedrijven (www.skal.nl). Drie sterren kunnen ook gegeven worden aan producten waarbij de dieren een vergelijkbaar welzijn hebben als bij het biologisch houden, zoals de Label Rouge kip.
· Kippen hebben minimaal acht uur per dag toegang tot een uitloop in de open lucht. Deze uitloop moet voorzien zijn van beschutting in de vorm van bomen, struiken of andere begroeiing.
· Kippen leven circa tachtig dagen

De leeftijd van de vleeskippen is verschillend. Een gangbare vleeskip wordt gemiddeld 40-42 dagen, een scharrelkip 56 dagen en een biologische vleeskip wordt 81 dagen.


KLIK OP DE AFBEELDING OM TE OPENEN

Met megastal bedoeld men eigenlijk een mega-bedrijf.
Een megastal is niet één grote stal met daarin alle kippen van het bedrijf, de kippen zijn verdeeld over meerdere stallen.

Het gemiddelde vleeskuikenbedrijf in Nederland heeft 85.000 vleeskuikens verdeeld over 3 stallen.

Zodra een vleeskuikenbedrijf meer dan 85.000 kippen houdt moet het voldoen aan Milieu Effect Rapportage wat de gevolgen voor milieu in beeld brengt.

Het is een megastal zodra bedrijven op één locatie minimaal 220.000 vleeskuikens houden.

Bron: Alterra (Universiteit Wageningen)

De hoeveelheid ruimte hangt af van het soort kip. Een gangbare vleeskip heeft minder ruimte dan een biologische vleeskip. Bijgaande foto is genomen op een regulier vleeskuikenbedrijf. De jongen kuikens hebben nu nog ruimte maar naar mate ze ouder en groter worden neemt de bewegingsruimte af.


KLIK OP DE AFBEELDING OM TE OPENEN

Antibiotica is een belangrijk geneesmiddel voor mens en dier. De pluimveesector is er van doordrongen dat het gebruik van dit medicijn zoveel mogelijk beperkt moet worden. 

Kippen krijgen nooit preventief antibiotica toegediend.

Als er gezondheidsproblemen zijn zoals een luchtweginfectie of darmproblemen dan worden de vleeskippen behandeld. Dit gebeurt altijd in overleg met de dierenarts. Het virus of bacterie zal eerst moeten worden aangetoond. De dierarts bepaalt of en welk medicijn moet worden toegediend. Dat medicijn kan antibiotica zijn als een kip dat nodig heeft voor genezing.
Bij infectieziektes wordt het hele koppel behandeld. (Dit geldt zowel voor de reguliere, als voor scharrel- en biologische vleeskippen)
 
Medicijnen als antibiotica kennen een zogenaamde wachttijd. Als de dieren medicijnen toegediend hebben gekregen mogen ze pas na verstrijken van de wachttijd worden geslacht. De wachttijd is per medicijn afhankelijk en ligt tussen de 3 en 12 dagen. 

Als kippen ziek zijn kunnen ze behandeld worden met antibiotica. Pas na het verstrijken van de zogenaamde wachttijd mogen kippen die antibiotica hebben gekregen worden geslacht. Deze wettelijk wachttijd is ingesteld zodat er geen schadelijke hoeveelheid reststof in het vlees achterblijft.
Het kan voorkomen dat er kleine hoeveelheden reststoffen antibiotica in het kippenvlees wordt aangetroffen. 

Bij de ‘antibiotica-discussie’ gaat het vaak om de stof  ESBL.
ESBL is een stof die bacteriën kunnen aanmaken waardoor ze resistent worden tegen bepaalde soorten antibiotica. ESBL-producerende bacteriën komen vooral voor op kippenvlees, maar zijn ook gevonden op varkensvlees, rundvlees en op groente.

Voor gezonde mensen heeft ESBL geen gevolgen. Maar een infectie veroorzaakt door ESBL-producerende bacteriën, is niet zo eenvoudig te behandelen met antibiotica.     
Het vermijden van ESBL-bronnen is niet altijd mogelijk. Maar je kunt er zelf veel aan doen om besmetting te voorkomen. Namelijk door hygiënisch werken,  na het aanraken van rauw vlees de handen goed wassen en vooral vlees goed gaar bakken. Zo verklein je het risico op besmetting.

(bron:http://www.voedingscentrum.nl)



Voor meer informatie:
Rijksinstituut voor volksgezondheid en milieu: www.rivm.nl  
Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit: www.nvwa.nl  
European Food Safety Authority: www.efsa.europa.eu

Je ziet in bijgaande afbeelding dat de CO2 uitstoot bij de biologische vleeskip 5X hoger is dan die bij de gangbare vleeskip. Door o.a. de Universtiteit van Wageningen wordt volop onderzoek gedaan om de productie van vlees zo duurzaam mogelijk te maken. Naast dierwelzijn, is duurzaam produceren in de hele keten, en dus ook bij pluimveehouders een belangrijk aandachtspunt.


KLIK OP DE AFBEELDING OM TE OPENEN

De Nederlandse pluimveesector voegt geen water toe aan de vleeskip.

Kippenvlees kan en mag mals gemaakt worden door het ‘wellen’ in een water- oplossing. Dit procede is in Europa toegestaan en is niet schadelijk. Het moet op het etiket staan vermeld, zodat de consument weet wat hij koopt. Toevoegen van water kan kwaliteit verbeteren: het verhoogt de malsheid en compenseert het indrogen bij koken of bakken. Sommige consumenten vinden waterrijke kip lekkerder.
Alle kip die als vers in de winkel verkrijgbaar is, is vrij van toegevoegd vocht.
Bron: www.kipkiplekker.nl

Een vleeskip krijgt speciaal uitgebalanceerd kippenvoer waarin verschillende grondstoffen worden verwerkt. De grondstoffen zijn o.a. mais, soya, tarwe, vitaminen, soyaolie en palmolie. De samenstelling van het voer verschilt per leverancier en soort. Het voer wordt (voor alle soorten kippen) aangeboden in de zogenaamde voerpannen.  Naast het voer krijgen de kippen meestal hele tarwekorrels. Soms is dat tarwe, rechtstreeks van het eigen land van de boer. De reguliere vleeskippen krijgen de tarwe aangeboden in de voerpannen, bij de scharrel- en biologische vleeskippen wordt de tarwe door de stal op de grond gestrooid. 

Een reguliere vleeskip eet in zijn leven van ongeveer 6 weken tussen de 3.5 en 4 kg uitgebalanceerd voer.
De scharrelkip leeft ca. 8 weken en de biologische kip ca. 11.5 weken, zij eten meer omdat zij langer leven.

Alle vleeskuikens worden geladen met de hand of met een machine.
Het laden van de kippen wordt meestal ’s nachts gedaan omdat kippen in het donker rustiger en dus makkelijker te pakken zijn. De kippen worden met de hand of machine gevangen en in lades gestopt. In elke la zitten ongeveer 30 kippen. Aan het laden van kippen en het vervoer naar de slachterij zijn strenge regels en richtlijnen verbonden. Dit wordt gecontroleerd door de Voedsel en Waren autoriteit.
(Bij het laden en vervoer van de kippen is er geen verschil tussen reguliere, scharrel of biologische vleeskippen.)

Mensen die de kippen laden worden geacht goed en zorgvuldig met de dieren om te gaan. Helaas hebben we in het verleden gezien dat het niet altijd goed ging. Sindsdien zijn strengere controles door het ministerie toegezegd.

Kuikens en kippen worden voornamelijk vervoerd in containers met lades en vervolgens vervoerd per vrachtwagen. Tijdens het transport is het dierwelzijn van belang. Hiervoor zijn door de EU-regels opgesteld. Deze regels hebben betrekking op:

• beladingsgraad


• afstand


• rijtijden.

Het vangen en laden van het pluimvee wordt gedaan door professionele pluimveeservicebedrijven. Om het dierenwelzijn te garanderen is er een speciale IKB-regeling.

Voor meer informatie: http://www.pve.nl

Nee, gezonde kippen zakken niet door hun poten.
Reguliere, scharrel en biologische vleeskippen worden gefokt op o.a. groei. Om te groeien moeten ze goed eten, en vervolgens rusten ze ook uit. Dan kunnen ze inderdaad op de grond zitten. Dit beeld van een zittende kip wil dus lang niet altijd zeggen dat het dier ziek is en niet meer op zijn poten kan staan. 

Vleeskippen lopen zelf naar hun voer en water.

Het kan zijn dat kippen (alle soorten vleeskippen) door hun poten zakken als zij bijv. een infectie hebben.

Nee, vleeskippen pikken elkaar niet.
 
Soms wordt gedacht dat de vleeskippen elkaar kaal pikken. Veel plaatjes in de media laten vleeskippen met weinig veren zien. De reguliere vleeskip heeft een dun verendek. Het lijkt soms alsof ze kaal gepikt zijn, maar dat hoort dus bij de soort.

Dat hangt van de leeftijd van de kippen af. De jonge kuikentjes kunnen de eerste dagen nadat ze uit het ei komen zichzelf niet op temperatuur houden omdat ze de eerste 4 dagen koudbloedig zijn. Het is dus noodzaak dat hun leefomgeving warm is. De temperatuur in de stal is in de eerste dagen zo’n 35 dagen. Naar gelang de kuikens groeien en ouder worden kan de temperatuur naar beneden worden bijgesteld. Je kunt aan het gedrag van de kippen zien of ze het behaaglijk vinden. Als ze het te koud hebben gaan ze dicht tegen elkaar aan zitten en scharrelen niet door de stal. Als ze het te warm hebben worden ze sloom, gaan hijgen en uit elkaar liggen. Het is dus belangrijk dat de boer goed en regelmatig naar de kippen kijkt.

Ja, dat kan in alle stallen en bij alle kippenrassen voorkomen.
Over het algemeen komt het vaker voor bij de reguliere dan bij de scharrel of biologische kippen. In de natte seizoenen komt het juist weer vaker voor bij de kippen die ook in een buitenverblijf lopen.

In de stal ligt strooisel. Dat strooisel kan bijvoorbeeld bestaan uit houtkrullen en -snippers. Het is voor de kippen van belang dat het strooisel zo droog mogelijk is. De temperatuur van het strooisel loopt op door dat het gaat broeien. Hoe vochtiger het strooisel, hoe hoger de temperatuur. De temperatuur veroorzaakt brandplekken op hakken, voetzolen en borst. Dit noemt men voetzoollaesies en contact dermatites. 
Een hoge kwaliteit strooisel en goed management (dus gezonde kippen) zorgen voor een droge stal en dus minder kans op voetzoolaesies en dermatites. 

Lees extra informatie hier

In de reguliere stal komt geen daglicht. Het dag-nachtritme wordt daar gesimuleerd door middel van een licht-donker schema. Volgens de IKB richtlijn moet in de stal een dag-nachtritme worden gehanteerd dat bestaat uit minimaal 6 uur donker, waarvan minstens 4 uur aaneengesloten.
IKB bedrijven moeten aan deze norm voldoen en worden daar op gecontroleerd.
(zie ook Wat is het IKB?)

Nederland heeft een hele strenge wetgeving, wij liggen wat eisen en wetten betreft wereldwijd voorop.
Buiten Europa is het onduidelijk welke eisen aan het houderijsysteem gesteld zijn. 

Er was een onderzoek door Rijksoverheid naar het voortbestaan van de sector in Nederland

Het voortbestaan van de veehouderijsector staat voor Nederlanders niet ter discussie: een meerderheid vindt dat Nederland een exportland van vlees en zuivelproducten moet blijven.
Tegelijkertijd vindt een meerderheid dat er beter moet worden omgegaan met dieren en vinden veel Nederlanders dat er strengere regels moeten komen om de volksgezondheid te waarborgen.
In lijn hiermee is er een grote groep die vindt dat er op dit moment in de sector een te grote focus ligt op kwantiteit en er te weinig aandacht is voor kwaliteit.

Er werden in deze enquête zijn drie scenario’s voorgelegd hoe de veehouderij zich in de toekomst zou kunnen ontwikkelen:

1) de concurrerende veehouderij: met het accent op de economische betekenis van de sector 
2) de toekomstbestendige veehouderij: met het accent op duurzame ontwikkeling 
3) de zorgzame veehouderij: met het accent op welzijn van mens en dier 

Uitkomst van dit onderzoek:
Nederlanders geven aan de toekomstbestendige veehouderij het aantrekkelijkste scenario te vinden
(55% (heel) aantrekkelijk) en vinden de concurrerende veehouderij (33%) en zorgzame veehouderij (27%) aanmerkelijk minder aantrekkelijk.
Men heeft daarmee een voorkeur voor een scenario waarin schaalvergroting wordt toegestaan, maar wordt gekoppeld aan strenge regels op het gebied van landschappelijke inpassing, milieu, volksgezondheid en dierenwelzijn. Men prefereert dit boven een scenario waarin de economische betekenis van de sector centraal staat, maar ook boven het scenario waarin de intensieve veehouderij in Nederland verdwijnt en plaats maakt voor een kleinschalige, biologische en gespeciali- seerde sector. Nederlanders hebben liever een veehouderijsector waarin biologisch en niet-biologisch naast elkaar bestaan, dan dat een van deze type bedrijven uit Nederland verdwijnt.

Bron: www.rijksoverheid.nl

Of te wel: ascites. Dit is een aandoening bij vleeskuikens die vernoemd is naar een symptoom van de ziekte namelijk buikvocht. De aandoening wordt veroorzaakt door een tekort aan O2. Slecht geventileerde stallen kunnen een oorzaak zijn van een zuurstofgebrek met als gevolg ascites.

Als een vleeskuiken te weinig zuurstof krijgt reageert het lichaam door het hart harder te laten kloppen en door rode bloedcellen aan te maken. Door het hart sneller te laten kloppen wordt er meer bloed door de longen gepompt. De aanmaak van extra rode bloedcellen zorgt er voor dat het bloed meer zuurstof kan opnemen per volume eenheid. Beide reacties zorgen dus voor een verhoogde maximale zuurstofopname. Door de aanmaak van extra rode bloedcellen wordt het bloed dikker en moet het hart op haar beurt weer harder gaan werken om het bloed rond te pompen.
Door de longen kan maar een beperkte hoeveelheid bloed per tijdseenheid stromen. De hoeveelheid bloed die door de longen kan stromen is onder andere afhankelijk van de dikte van het bloed, een stroperige substantie stroomt langzamer door een buis dan een meer vloeibare substantie. Ascites ontstaat wanneer er geen extra bloed door de longen meer kan stromen en er nog steeds en het vleeskuiken nog steeds een zuurstof te kort heeft. Als dit het geval is ontstaat er, doordat het hart alsmaar harder gaat pompen een hoge bloeddruk in het hart, de longslagader en de longen met als gevolg dat vaak de rechter hartkamer of de longslagader het begeeft.

Voorkomen:
Het voorkomen van ascites begint als bij de fokkerij door vleeskuikens te fokken die aanleg hebben voor een goede zuurstofopname. Maar de belangrijkste maatregelen bij het voorkomen van Ascites vinden plaats in de stal, namelijk: - Een optimale temperatuur, zodat de kuikens geen extra O2 gebruiken om op temperatuur te blijven.
-  Voldoende ventileren, bij koud weer is het beter warmte toe te voegen dan minder te ventileren zodat de afvoer van CO2 CO en NH3 niet in gedrang komt.
- Het strooisel moet droog zijn zodat er minder NH3 vrijkomt.
- Voorkom stress want stress verhoogt de O2 opname.

bron: Wikipedia

Soja is een eenjarige vlinderbloemige peulvrucht die een eetbare boon oplevert met een hoog gehalte aan eiwitten (40-50%) en olie (18-20%).
Door de aminozuursamenstelling is soja een eiwitbron voor menselijke voeding (tofu, tempeh). Soja is ook erg geschikt als diervoeder. Van nature leeft de sojaplant (in symbiose) met specifieke bacteriën aan de wortels, zodat het stikstof uit de lucht kan opnemen. Zo kan kunstmestgebruik laag blijven.

Voor meer uitleg over soja in diervoeders en waar het vandaan komt klik hier

Warm weer geeft stress voor kuikens/kippen. De boer zal er voor zorgen dat de temperatuur in de stal voor de kuikens zo aangenaam mogelijk blijft.
Hij kan een aantal maatregelen nemen:

• Hij zorgt dat de koelingen optimaal werken,


• Extra vitamine C gedurende de warme dagen door het drinkwater mengen;


• Geen voer geven op het heetst van de dag (geeft extra warmte door energie die vrij komt)


• Regelmatig rustig door de stal wandelen. De kippen komen dan overeind en de warmte kan onder de kippen uit.


• Bij extreme hitte, zowel binnen als buiten koelen door water te sproeien.